「おふくろの味」。【旨味処　朋】

４〜５種類の惣菜を食べられる！野菜たっぷりランチはサラリーマンや常連客に人気！

煮物、ポテトサラダ、ごま和え　酢の物など和食を中心に、毎日15種類前後の惣菜がカウンターに並びます。旬の食材を使った日替わりのおかずは、女将の本田朋代さんが作る「おふくろの味」。常連客を飽きさせません。

惣菜は「彩り豊かに」を大切に

朝の仕入れによって、その日の惣菜メニューを決めるという朋代女将。使う食材の中には、近所の人が畑で作った野菜などを差し入れてくれることもあるそうです。

大切にしていることは、「自分たちの味にこだわる」ことと「彩りを豊かにする」ことだそう。カウンターに並べられた惣菜は色とりどりで、見ているだけで食欲をそそります。

ランチは惣菜が4種類以上食べられる

サラリーマンや常連客に人気のランチは「おまかせランチ」（750円）と「おばんざいランチ」（750円）。おまかせランチは、惣菜5品と日替わりメイン1品、汁物とご飯。おばんざいランチは、自分で好きな惣菜を4品選ぶことができ、汁物とご飯がセット。

カウンターの大皿に盛り付けられた惣菜の中から、女将が小皿に取り分けてくれます。

和食のやさしい味に心がふっと落ち着きます。いろいろな食材を一度に食べることができるお得感にも満足して、「午後も頑張ろう」と頭を切り替えられるのです。

新鮮な魚を提供したい思いで導入したショックフリーザー

2020年6月に、廿日市商店街の通り沿いから現在の場所に移転しました。新店舗に備えているのはマイナス60度の瞬間冷凍機。本田義明大将が釣ったり、釣り友だちからもらったりした魚を、さばいたあとすぐに真空パックし冷凍させます。空気中の水分をシャットアウトし素早く冷凍することで、「いつまでも鮮度が落ちない。すごくおいしい」と評判だそうです。

レポーター：編集部　長身女子のY41

旨味処　朋−TOMO−
廿日市市廿日市2-3-9
0829-31-2677
営業時間 11：30～14：00　16：00～2：00
※2021年7月11日までは20時までの時短営業
定休日 日・祝祭日
座席数 １F 24席（その内カウンター10席）、２F 座席10席程度
駐車場 なし

※文中の価格は税込です。

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