ヴィーガンカフェ「Big Apple（ビッグアップル）」が2023年春、廿日市市大野にオープンしました。

野菜と豆類を中心としたインド料理の店で、肉を使わずともコクを感じる味わいが特徴です。

多彩の豆類を複数のスパイスで煮込む日替わりカレー

看板メニューは「日替わりカレー」。大豆、小豆、金時豆、レンズ豆、ひよこ豆など多彩な豆を日替わりで使い、その日煮込んだ豆に合うスパイスを11種類の中からブレンドして作るそう。

カレーに無農薬米のご飯、アチャールというインドの漬物、野菜炒めのサブジ、発酵豆のフライのテンペを添えた一皿で、サラダもつきます。

メニューはほかにも、無農薬米のご飯、副菜２種がセットになった「大豆ミートの唐揚げ」（1,500円）、ルーロー飯（900円）、ひよこ豆のコロッケを盛り付けた「ファラフェル」（800円）、インドでは「モモ」と呼ばれる野菜の餃子（800円）、テンペフライ（800円）があります。

普段、食べることのないインドの食事を堪能できそうですね♪

スイーツは動物性の素材不使用でグルテンフリー

デザートメニューは、動物性の素材不使用で、グルテンフリーのケーキが3種類。濃厚な味わいのチョコレートケーキのほか、チーズを豆乳から手作りするチーズケーキ（500円）、日替わりパウンドケーキ（330円〜）がメニュー表に並びます。

ドリンクは、オーガニックコーヒー（400円）、複数のスパイスと茶葉を煮出すチャイなど。食事やデザートとのセットで200円引きになります。

店主の麻衣子さん「野菜だけでしっかりとした味わいに」

店主のグル 麻衣子さん（39）は趣味のヨガを通じて10年程前からインドへ4回渡航。ヴィーガン料理を食べる生活の中で「肉がなくても、しっかり味がついたおいしい料理が食べられる」と感心したそうです。

その後、旅で出会ったインド人の男性と結婚。廿日市市でカフェを開くことを決め、夫と二人で白を基調としたアットホームな店を作り上げました。

健康志向の人やヴィーガン・ベジタリアンの観光客が来店するそうで、麻衣子さんは「気軽に来てもらえる食堂のようなカフェを目指したい」と話しています。

お弁当やケータリングの注文も受け付けています。

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