35才以下の若き才能を発掘する「RED U-35 2017」でグランプリに輝いた赤井シェフのお店

インスタグラムで広島の美味しい料理を紹介する岩田雄介です。

いつもながら、「こんなに美味しいなんて！」と、驚く彼のお料理🤤

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この日は、焼き茄子と鮑と北海道の雲丹や、岩牡蠣のバージンオイスター🤤
そして、珍しいスッポンのフリット！
夏鹿のハンバーグや鳩のロースト😋
真魚鰹、万願寺唐辛子と太刀魚のご飯😋 デザートは、リコッタチーズとレモンのアイス…そして〆に定番のプリン🍮
種類も多いけど、意外とお腹に重たくなくて、フレンチと思えない😳

コースで16,500円ほどですが、厳選した良い材料でシンプルに、絶妙な火入れをする赤井シェフのお料理は、食べたことのない人には食べてほしいなぁ…と思うのです✨🤔