常連さんマストメニュー！旨味処 朋（廿日市市）のポテトサラダレシピ！

［材 料］

• メークイン ３個（500gぐらい）
• ゆで卵 ３～４個
• 胡瓜 １本
• ハム お好み
• コールスロードレッシング 大さじ２
• マヨネーズ 大さじ３
• ブラックペッパー お好みで
• 塩 少々

［作り方］

1. メークインは皮を剥き、電子レンジで５～６分加熱して、竹串がスーッと入れば   オッケー。熱いうちにほぐして塩コショウする。胡瓜は塩（分量外）で揉む。
2. 粗熱を取ってコールスロードレッシングを入れ、ハム、水気をとった胡瓜の塩もみ、ゆで卵を混ぜる。
3. マヨネーズとブラックペッパーを入れ味見をして、塩が足りなければ最後に塩を入れて出来上がり。
   

《スタッフコメント》
「ザ・お母さんの味」という感じ。なつかしい気持ちになりました。