季節のお野菜を存分に楽しめる！イタリアンレストラン「ゾーナイタリア」の道浜征司シェフ考案の「バーニャカウダーソース」

［材料］

• オリーブオイル 36cc
• ニンニク（アッシェしたもの）3g
• アンチョビ 7g
• 塩 少々
• 生クリーム 150cc

［作り方］

1. オリーブオイルをフライパンで温めたら、ニンニク・アンチョビを入れ、ニンニクが　　　きつね色になるまで火を通す。
   ※強火で調理すると焦げやすいので注意
2. アンチョビをよく潰したら、塩、生クリームを加える。
3. しっかりトロッとするまで火を入れれば出来あがり！

道浜 征司 取締役から一言

大きめのお皿に色とりどりの野菜を盛るだけで、一気に食卓が華やぐのでおもてなしにも最適です。