【南区出汐】広島初出店！みんな大好き！ベビーカステラ専門店「廣島ベビカス」

ライター／三次真紀

ありそうでなかった「ベビーカステラ専門店」が広島に初出店。2022年4月にオープンしました。誰もが一度は口にしたことがあるといってもいいほどなじみの深いあの味を、専門店ならではの「ベビーカステラ」として提供。オープン前から話題となっている店です。

フワフワ食感がたまらない！一度食べたらやみつきに⁉︎

お祭りのとき屋台で販売されているのを見かけるベビーカステラ。オーナーの植野正嗣さんは「コロナ禍でお祭りやイベントがなくなってるから…。せめてあの味を提供できないかと思ったのがきっかけです」と話します。東京や大阪・神戸で流行っていたこともあり出店を決めたそう。

そこから2年。試行錯誤を繰り返し洋菓子の製法そのままに新しい「ベビーカステラ」を誕生させました。

店内から漂う香りはまさに洋菓子店。ベビーカステラに使用している材料は洋菓子専門店に卸している業者から取り寄せています。バターの甘い香りに恋しい味を思い出します。

卵と砂糖を丁寧に泡立ててから生地と混ぜ合わせるので、ケーキのようなフワフワ食感。ほんのり感じる上質の甘さとくちどけの良さにこだわりを感じるベビーカステラ。一口サイズなので気軽に楽しめます。

まずはこちらから。シンプルだからこそ素材の良さを感じるプレーン。バターのコクと小麦の香り、優しい甘さのバランスが絶妙です。

香り高いフランス産の茶葉を使用したアールグレイ。甘さのなかにしっかりと香る紅茶のさわやかさに手が止まりません。

ほどよい柔らかさのチョコレートが生地に溶け込み、また違った味を演出します。口に入れたときに感じる甘味がアクセント。子どもにも大人気のメニューだそうです。

福岡の奥八女「星野製茶園」から取り寄せる抹茶を使用。優しい苦みをプラスして大人のベビーカステラに。

チョコレートやメープル、キャラメル、黒蜜などのディップソースもあります。お好みの味をセレクトして違った味を楽しむのもいいですね。

昔ながらのシンプルなかき氷をリーズナブルな価格で提供。

「お客様がいつも行列に並んで、待ってくださっている間に何かできないかなと思って。シンプルですけど喜んでもらえたら」との思いから始まったかき氷。レインボーの他に　イチゴ・レモン・ブルーハワイ（各250円）もあります。

店内から漂う甘い香りに誘われて、連日、多くの来店客でにぎわっています。売り切れ次第閉店となるので、食べてみたい人はお早めに！

※インスタグラムをフォローした人限定のメニューや割引あり。

※文中の価格は税込です。
※当サイトの掲載内容は、取材または公開したときの情報に基づいています。予告なく変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。