日本茶専門店が作る「大人のかき氷」 ダルマ園

コイン通りの「ダルマ園」 期間限定3種類のかき氷 広島市佐伯区のコイン通りにある日本茶専門店「ダルマ園」。全国各地の茶葉を販売する一方、カフェを併設し専門店ならではのスイーツがあります。夏限定で3種類のかき氷(700円)が登場。中でも「あんまりないんじゃないですか」と同店の正木一志さんが話すのが、ほうじ茶のかき氷です。 シロップは、数ある中からかき氷に合う一品を厳選した茶葉を煮出し、黒蜜を加えたオリジナル。作り置きはせず、注文が入ってから作ります。シロップだけではなく粉末のほうじ茶もまぶし、独特の深い香りが鼻をくすぐります。氷はふわっとして、口に入れると香ばしい味わいが広がり、「食べるほうじ茶」のよう。隠し味にキャラメルシロップをか…