ライター／三次 真紀 ありそうでなかった「ベビーカステラ専門店」が広島に初出店。2022年4月にオープンしました。誰もが一度は口にしたことがあるといってもいいほどなじみの深いあの味を、専門店ならではの「ベビーカステラ」として提供。オープン前から話題となっている店です。 フワフワ食感がたまらない！一度食べたらやみつきに⁉︎ お祭りのとき屋台で販売されているのを見かけるベビーカステラ。オーナーの植野正嗣さんは「コロナ禍でお祭りやイベントがなくなってるから…。せめてあの味を提供できないかと思ったのがきっかけです」と話します。東京や大阪・神戸で流行っていたこともあり出店を決めたそう。 そこから2年。試行錯誤を繰り返し洋菓子の製法そのままに新…