広島市佐伯区の通称コイン通り沿いに4月1日、「OIMO CAFE&BAR apollo」がオープンしました。焼き芋を使ったさまざまなスイーツを、店内飲食、テイクアウト両方で楽しむことができます。 糖度40度以上のサツマイモスイーツがずらり どら焼き、プリンなど焼き芋を使ったスイーツが並びます 鹿児島県の種子島で収穫できる「安納もみじ」という品種のサツマイモをメインに使ったサツマイモスイーツと、サツマイモのコロッケなど惣菜を販売。安納もみじは、焼き芋にすると糖度40度以上になるのだそう。長尾杏奈店長は「焼くとトロトロになり、裏ごししているかのようにきめ細かく滑らかな食感になります」と、特徴を話します。 安納もみじの焼き芋（約2…